Affecté à Louisbourg, le soldat Julien Auger dit Grandchamp (1666-1741) arriva en compagnie de sa famille et manifesta bientôt l’intention de se rendre propriétaire d’une auberge afin d’occuper ses vieux jours d’assurer, à longue échéance, sa subsistance et, après sa mort, celle de sa famille. Libéré du service dans les années 1720, il s’occupa activement de son établissement. Après sa mort, sa veuve, Marie Thérèse Petit, toujours propriétaire de l’auberge, continua de l’exploiter. Deux esclaves l’aidaient dans cette entreprise. Asar, un esclave noir, n’était qu’un jeune garçon quand il fut acheté, et Louis, un « panis », était âgé de 14 ans.

Auberge Grandchamp
Auberge Grandchamp

Grandchamp recruta sans doute ses premiers clients parmi ses anciens compagnons de service. Rares étaient les cabarets de Louisbourg qui offraient autant d’espace; la cuisine de la famille d’un sergent ou d’un maître-artisan suffisait habituellement à ceux qui ne disposaient pas d’autres endroits où se réunir. Bien situé, l’établissement de Grandchamp se mit à prospérer. Toutefois, un inventaire après-décès, établi en 1741, montre que le mobilier de la maison ressemblait en gros à celui de n’importe quelle autre maison particulière. Des jeux de cartes, des boissons alcoolisées et un assortiment de pipes d’argile, voilà tout ce qu’il fallait pour équiper un cabaret comme celui-ci.

Vous pouvez restaurer à la façon des gens de Louisbourg dans le premier des bâtiments de Grandchamp, où vous rencontrerez sans doute soldats ou pêcheurs qui partageront une chanson ou un récit devant un verre.


La ville reconstruite
Lieu historique national de la Forteresse-de-Louisbourg
La forteresse de Louisbourg - La ville reconstruite
Sur la carte Nom du bâtiment
1 Maison Desroches (Wheelchair accessible)
- Porte Dauphin
- Demi-Bastion Dauphin
2 Poudrière
3 Casernes
4 Poterne
5 Embrasures à Lartigue
6 Maison Lartigue (Wheelchair accessible)
- Four à chaux
7 Hangar d'artillerie
8 Forge d'artillerie
9 Boulangerie du Roi Food service
- Cour à bois
10 Maison Duhaget (Wheelchair accessible)
Exposition sur les fortifications et la garnison
- Glacière
11 Maison de la Perelle (Wheelchair accessible)
Exposition sur la Congrégation de Notre-Dame
12 Magasin de la Perelle
13 Résidence de l'ingénieur
14 Buanderie et étable
15 Maison Rodrigue
16 Magasin Rodrigue
17 Maison de Gannes (Wheelchair accessible)
18 Corps de garde
- Bastion du Roi
19 Chapelle militaire
20 Résidence du gouverneur
La forteresse-de-Louisbourg - La ville recoinstruite
Sur la carte Nom du bâtiment
21 Caserne du bastion du Roi
Expositions sur la reconstruction, les instruments de guerre et la typographie archéologique
- Jardin du Roi
22 Centre McLennan (Wheelchair accessible) (Wifi available)
Expérience en réalité virtuelle
23 Maison de la Plagne (Wheelchair accessible) (Information)
24 Maison de la Vallière
Centre d'interprétation mi'kmaw
25 Magasin de la Vallière
26 Magasin de la Vallière II
- Propriétés Fizel et Loppinot
- Maison Dugas
27 Maison Carrerot
Exposition sur les techniques de construction
28 Maison Benoist (Wheelchair accessible) (Gift shop)
29 Café l'Épée Royale (Wheelchair accessible) Food service
30 Magasin du Roi
31 Hôtel de la Marine (Wheelchair accessible) Food service
32 Maison Grandchamp (Wheelchair accessible) Food service
- Porte Frédéric
- Carcan
33 Auberge Grandchamp (Wheelchair accessible) Food service
- Maison Destouches
34 Résidence du commissaire-ordonnateur (Wheelchair accessible)
Exposition « Souvenirs et vies d'antan » et galerie du port
35 Magasin Bigot
36 Écuries
- Croix de Louisbourg
37 Plaque commémorative en hommage à Marie Marguerite Rose
- Le long du quai, en direction est
- Le sentier des Ruines