Application de Parcs Canada : Patrimoine gourmand

Parcs Canada : Patrimoine gourmand

Découvrez les lieux historiques nationaux du Canada de même que les meilleures recettes du patrimoine canadien grâce à l’application de Parcs Canada sur les recettes du patrimoine. Vivez une véritable aventure culinaire et apprenez en davantage au sujet de la grande histoire et du vaste territoire du pays en préparant les recettes – adaptées à notre cuisine contemporaine – et en lisant les histoires que présente l’application.

Parcs Canada : Patrimoine gourmand
Télécharger l’application gratuitement !
  • Choisissez parmi plus de 60 recettes, chacune accompagnée d’une magnifique photo du met cuisiné.
  • Découvrez des recettes particulières à chaque région du Canada, datant du XVIIIe siècle à aujourd’hui.
  • Amusez-vous à mitonner des recettes traditionnelles mises à l’essai par l’École d’hôtellerie et de tourisme du Collège Algonquin, adaptées à nos méthodes de cuisine contemporaines – les quantités sont d’ailleurs inscrites en mesures impériales et métriques.
  • Cherchez parmi les recettes selon les ingrédients, le service, le menu, l’époque ou encore la région.
  • Sauvegardez des recettes dans votre fichier de recettes personnel.
  • Ajoutez des ingrédients à votre liste d’épicerie, que vous pouvez apporter lorsque vous faites vos courses.
  • Partagez vos recettes préférées par courriel.
  • Concoctez des mets traditionnels tels qu’un bouilli Acadien, de l’aiglefin fumé de la côte Ouest et le souper Jiggs de Terre-Neuve.
  • Découvrez les recettes coup de cœur des lieux historiques nationaux, dont le pain des soldats français du XVIIIe siècle de la Forteresse-de-Louisbourg, la marmelade d’oranges de Woodside et le pain de maïs de Lower Fort Garry.
    Capture d’écran de l’application
    Capture d’écran de l’application 
    © Parcs Canada
  • Essayez des recettes qui, à l’époque, étaient préparées à l’extérieur, dont le pain bannock, le luski, le levain chef et le pain au levain.
  • Préparez un repas complet grâce à l’un des menus.
  • Apprenez l’histoire de chaque recette; vous pourrez parler à vos invités ou à votre famille des mets préférés de Canadiens connus, de l’origine de l’appellation des certains plats ou du livre de recettes datant du XVIIIe duquel provient votre recette.
  • Visionnez des vidéos qui présentent les chefs lors de l’essai des recettes, de même que la séance de photographie des plats cuisinés.
  • Regardez une vidéo montrant un chef qui prépare un dessert du XVIIIe siècle avec des ingrédients d’aujourd’hui.
  • Découvrez le lieu historique national d’où provient la recette et commencez à planifier votre prochain voyage culinaire.

Patrimoine gourmand pourra être téléchargée gratuitement par l’intermédiaire de boutiques d’applications associées en format iPhone, iPod, Android et BlackBerry. Toutes les recettes seront également disponibles sur le site Web de Parcs Canada.