Cherchez la mer dans votre maison!

Vous êtes en contact avec des produits de la mer plus souvent que vous ne le pensez, même en vous trouvant loin de l’océan!

Bien sûr, cela est évident pour certains produits, comme le crabe, le homard, le saumon, les moules, les sardines et le sushi que nous mangez… Mais saviez-vous que la crème glacée, le shampoing, les produits de beauté, la peinture et la gomme à mâcher contiennent des produits de la mer?

Plusieurs de ces produits contiennent des dérivés des algues de mer. On les appelle agar (ou agar-agar), carraghénane (ou carraghénine), alginate (ou acide alginique, alginate de sodium, de calcium, de magnésium et autre), fucoïne, mannitol, laminarine, laminine, etc.

Si vous avez de la gomme à mâcher sucrée sans sucre, regardez dans la liste des ingrédients : vous y trouverez peut-être du mannitol. Le mannitol est utilisé comme édulcorant. Il possède 70 % du pouvoir sucrant du sucre ordinaire. Le mannitol se retrouve dans plusieurs produits à faible teneur en sucre et dans certains produits destinés aux diabétiques.

Le carraghénane (ou carraghénine) est un extrait d'algues rouges qui sert d'agent épaississant dans l'industrie alimentaire. La carraghénane est utilisée dans la plupart des desserts lactés (différents desserts à base de crème, yaourts, flans, crème glacée, etc.)

Voici une belle manière de célébrer la Journée mondiale des océans le 8 juin prochain : partez à la chasse aux trésors marins… chez vous! Bonne chasse!