La nourriture provenant du jardin historique est envoyée au restaurant The Athlone Inn situé à Gananoque, où elle est transformée en une expérience gastronomique hors pair. Situé à 20 minutes à l’est de Kingston, The Athlone Inn se spécialise en cuisine française moderne préparée à l’aide d’ingrédients locaux de grande qualité. Le chef Jason MacMillan utilise les produits de notre jardin pour préparer des plats du jour et des entrées végétariennes, en fonction de la saison.